Baby Food: un progetto per crescere assieme

Baby Food…mamma cosa cuciniamo?

Il titolo del progetto  riassume quello che è il nostro obiettivo, cioè la condivisione di un momento che fa parte del quotidiano e che può aggiungersi alle routine di tutti i giorni dei nostri bambini con le loro mamme.

Il “laboratorio” si svolgerà presso la cucina della Chef Velia De Angelis a Monterubiaglio.

Sarà organizzato in 4 incontri di due ore ciascuno, dove affronteremo diversi argomenti:

primo incontro colazione e o merenda

secondo incontro “le Verdure”

terzo incontro “pizza e Pasta”

quarto incontro “i legumi”

Per una colazione ricca, sana ma golosa

Tante verdure di stagione che possono divertire i più piccoli

Frutta di stagione per le confetture

Legumi e cereali della nostra terra

La pasta della nonna vince su tutto

Le figure professionali che interverranno e attueranno il laboratorio sono tre:

come già citata Velia De Angelis Chef, Azzurra Fini biologa nutrizionista, e Giovanna Azara Educatrice.

Il progetto nasce dalla sempre piu sentita necessita di ascoltare e condividere con i nostri figli senza cercare “cose” troppo lontane dalle nostre realtà, ma divertendoci in un corso di cucina, fare ed imparare cose genuine e quotidiane, come utilizzare diversi alimenti che spesso  non riusciamo a far mangiare ai nostri bambini, e allo stesso tempo stare con i nostri figli scambiando con loro conoscenza, rendendo più Ludico possibile, perché è divertendoci che si da più Gusto alla vita .

Quindi si impareranno nuove ricette, cosa i nostri figli mangiano, valori nutritivi ecc e come rendere il tutto divertente come un gioco che fa stare insieme mamma e figlio.

I 4 incontri iniziali, speriamo i primi di tanti altri interessanti, (su questo contiamo anche sulla vostra fantasia e sulle vostre richieste) si accede tramite iscrizione.

Gli incontri saranno limitati a tre bambini con un accompagnatore ciascuno, sono incontri legati ad un tema comune ma non obbligatoriamente da frequentare, ovvero si può scegliere il pacchetto completo oppure a quale incontro si vuole partecipare.
Potete contattarci all'indirizzo email babyfoodwithus@gmail.com o tramite la pagina facebook al seguente link.

 https://www.facebook.com/pages/Baby-Food-Mamma-cosa-cuciniamo/887317081312077?fref=ts

 

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Per una colazione sana o una merenda golosa.....Torta di mele classica con lamponi!

Questa ricetta ha la paternità del grande pasticcere Maurizio Di Mario, fu uno dei primi dolci creati da lui che mi fecero pensare ad una colazione o uno spuntino perfetto per i nostri piccoli cuccioli.
Mele al 100%, con una piccola aggiunta di lamponi per dare colore.

"Torte per tutte le occasioni" di Maurizio Di Mario

 Torta di mele e lamponi

Ingredienti 1 kg di mele granny smith o golden

200 gr zucchero a velo o zucchero semolato

3 uova

50 gr burro fuso

100 ml di latte

170 gr farina setacciata

un lievito setaccito

40 gr lamponi

Procedimento: sbucciare e mele, togliendo il torsolo, tagliarle finemente in una bowl molto capiente, unite lo zucchero e le uova, girate con un cucchiaio come se fosse un insalata, aggiungete il burro ed il latte, continuate con il cucchiaio in modo che diventi molto liquido. A questo punto setacciate la farina ed il lievito ed amalgamente bene sempre con un mestolo o cucchiaio finche non si crea un pastella molto densa. 

Aggiungete i lamponi facendo attenzione che non vengano schiacciati.  Prendete una teglia a stampo, coprite il fondo con la carta da forno, richiudete lo stampo /cm 20/25 cm di diametro, Imburrate le parti laterali ed infarinateli cosi la torta non si attacchera ai bordi. Mettete l'impasto in teglia aiutandovi con una spatola o cucchiaio. Infornate  a forno preriscaldato a 180 °C per circa 45/50 minuti.

Sfornate il dolce con delicatezza e rifinitelo con qualche lampone, spoverizzate con zucchero a velo.

Le varianti possono essere aggiungendo gocce di cioccolato, o fare tra uno strato e l'altro dei biscotti secchi........PER UNA COLAZIONE VELOCE ma gustosa, la frutta diventa protagonista persino PER UNA MERENDA GOLOSA........

                                                              

Torta di mele e lamponi per Baby Food

 

Mele Golden

 Innanzitutto occorre dire che la mela contiene pochissime proteine e grassi sono quasi assenti, (100 grammi di mela corrispondono a circa 40 calorie, 10 grammi di zuccheri e grandi quantità di potassio, vitamina B, acido citrico e acido malico). Inoltre è presente in essa la vitamina B1, che combatte inappetenza, stanchezza e nervosismo e la B2 che facilita la digestione, che protegge le mucose della bocca e dell’intestino e rinforza capelli e unghie. Ma anche la vitamina C che ha sempre la sua importanza.
Ma i pregi della mela non finiscono qui. Essa è ben tollerata dai diabetici perché ha pochi zuccheri, ma non solo: contiene circa il 2% di fibre tra cui la pectina, nota per i suoi numerosi benefici. Inoltre ha il potere di “tenere sotto controllo” la glicemia, regolando quindi l’assorbimento degli zuccheri. Generalmente viene mangiata cruda e in questo caso ha un’azione astringente grazie alla pectina, consumata cotta, è un naturale e ottimo rimedio contro la stipsi.

Lamponi tra colore e sapore

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  I lamponi contengono buone quantità di vitamine, quali Vitamina B1, B2, B3 e B9, vitamina A e vitamina C, sali minerali come potassio, ferro, sodio, fosforo, calcio e zinco infine sono ricchi di fibre soprattutto pectine.  
I lamponi sono antinfiammatori, dissetanti, vitaminizzanti e tonici per il nostro organismo, un bicchiere di succo bevuto fresco prima del pasto ne favorisce la digestione e ne facilita anche la riduzione del peso corporeo, sono indicati in caso di stitichezza,
  Ed ora care mamme non vi rimane altro che provare, è una ricetta semplice, dove la mela è la protagonista assoluta, evitate mele renette o le gala e red delicius, ma potete anche provare la stessa ricetta sopra citata usando una pasta sfoglia sul fondo e cuocere tutto in forno........BUON BABY FOOD!!!!!!

Azzurra, Giovanna, Velia

Baby Food fa giocare in cucina con ingredienti sani